catering

Fra lunsjmøtet til større fest har vi maten

Skalldyrsfat 2018.jpg

Skalldyrfat

Ferske og røkte reker, sjøkreps, kongekrabbe, dagens rå rett som tartar eller chevice, hvitvins dampede blåskjell, krabbeklør med asiatisk peppersaus, østers, skagen salat, ørretrogn med rømme, rødløk og ristet baguette. Serveres med aioli, chipotlemajones, majones, brød fra åpent bakeri, dill og sitron.

Minimum 4 personer

498 kr/per person.

Tillegg for kanadisk hummer 189 kr/person. Pris for norsk eller skotsk hummer på forespørsel.

Fiskeriet buffet 1.jpg

Fiskeriets buffé

Varmrøkt laks fra Røkeriet, husets gravet laks, røktlaksekrem, eggerøre, västerbottenost pai, skagen salat, sennepssaus, potetsalat med spinat og feta ost, sesongens grønnsalat, majones, aioli, estragonkrem, pepperrotmajones, smør og brød fra åpent bakeri.

Minimum 10 personer.

350 kr/person

Rekefest bruk.jpg

Rekefest

Ferske reker med nydelig brød fra åpent bakeri, skagen salat, chipotlemajones, aioli, estragonkrem, majones, sitron og dill.

Minimum 4 personer

369 kr/person

Østerskurv.jpg

Østerskurv

Velg mellom våre tre typer av østers fra vårt østersbasseng. Serveres med bringebær eddik med sjalottløk, bloody Mary saus, asiatisk topping og sitron. Du velger om du vil åpne de selv eller så gjør vi det for dere.

1 dusin fin de claire: 359,- per/kurv

2 dusin fin de claire: 698,- per/kurv

1 dusin tsarskaya/murgien: 498,- per/kurv

2 dusin tsarskaya/murgien: 989,- per/kurv

Østerskniv: 99,-

2 stk smörgåstårta.jpg

Smørbrødkake

En riktig svensk klassiker som passer perfekt til konfirmasjon, eksamensfestligheter, høytidsdager, forlovelsesselskap og bryllup, bursdager, navne- eller dåpsfester. Skiver av fersk brød fylles med skagen salat og røkt laksekrem. Pyntes med creme fraîche, reker, røkt laks, egg og dill.

Minimum 8 personer, kan bestilles porsjonsvis eller som en hel kake.

209 kr/person

wrap.jpg

Wraps

Her har vi ulike varianter som vi fyller de ferske wrapsene med. Skagen salat, røkt laksekrem eller røkt laks og eggerøre.

79 kr/stk

Suppe nettsida.JPG

Fiskesuppe

Kremet fiskesuppe med husets egen fiskekraft. Dagens ferske fisk, blåskjell, grønsaker og dill. Med brød og aioli.

Minimum 8 personer. Må varmes opp.

Fiskesuppebase 149 kr per/liter

Fiskesuppe med fisk og blåskjell 198 kr per/person

Bacalao nettsida.JPG

Bacalao

Vår lekre bacalao med røkt chipotle chili, oliven olje, ristede poteter og gulrøtter i en mumsig tomatsaus. Med brød og aioli.

Minimum 8 personer. Må varmes opp.

205 kr per/person

Fyll inn ditt fornavn og etternavn.
Fyll inn antall personer
Ønsker å bestille hummer?
Aioli - 180 ml 35 kr Sennepssaus - 180 ml 35 kr Chipotlemajones - 180 ml 35 kr Hjemmelaget majones - 180 ml 35 kr Estragonkrem - 180 ml 35 kr Smør - 5 kr per/person Røkeriets kaldrøkt laks 579 per/kg Røkeriets varmrøkt 479 laks per/kg Gravet laks 469 per/kg Skagen salat 359 per/kg Chilikrepssalat 359 per/kg Røktlaksekrem 349 per/kg Västerbottenostpai 59 per/bit Eggerøre 49 per/person Västerbottenost 439 per/kg Dill stuedepoteter 159 per/kg Sesongens grønnsalat 39 per/person Flatbrød 25 per/person Baguette fra åpent bakeri 52 per/baguette ANTALL EKSTRA TILBEHØR SKRIVES I FELTET NEDAN
Ute i siste liten? Ring oss på 22 42 45 40 og hør med oss om vi kan levere på kort varsel. Har du spørsmål eller kommentarer?