fiskeriet_080318_0341.jpg

 

 

 

Du finner Fiskeriet midt i Oslo. På Youngstorget, rett ved Operapassasjen, kan du nyte de beste råvarer havet har å by på.

vELKOMMEN TIL OSS

På Fiskeriet Youngstorget finner du en av Oslos beste fiskebutikker. Fra den lekre disken får du villfanget fisk og skalldyr av ypperste kvalitet fra dyktige, serviceinnstilte medarbeidere med lidenskap for faget. Enten du ønsker en sunn, enkel middag på en ukedag eller eksklusiv selskapsmat til en helt spesiell anledning så ønsker vi å hjelpe deg.

I tillegg til lekre råvarer fra fiskedisken tilbyr vi ærlig, hjemmelaget mat av ypperste kvalitet i vår restaurantdel. Her kan du nyte varme, smakfulle fiskeretter som fish & chips, fiskesuppe og bacalao. Eller hva med et glass champagne til østersen? Hvis du er på farten kan du selvfølgelig ta med maten hjem.

 

Telefon
22 42 45 40

E-POST
youngstorget@fiskeriet.com

ADRESSE
Fiskeriet Youngstorget
Youngstorget 2b
0181 Oslo

Merk: Vi tar ikke bordbestillinger. 

Note: We do not take table bookings.

åpningstider

Fiskedisk
Man-fre 10.00-18.00
Lør 10.00-17.00

Restaurant
Man-fre 11.00-21.00
Lør 12.00-21.00


 

catering

Fra lunsjmøtet til større fest har vi maten

Skalldyrsfat 2018.jpg

Skalldyrfat

Ferske og røkte reker, sjøkreps, kongekrabbe, dagens rå rett som tartar eller chevice, hvitvins dampede blåskjell, krabbeklør med asiatisk peppersaus, østers, skagen salat, ørretrogn med rømme, rødløk og ristet baguette. Serveres med aioli, chipotlemajones, majones, brød fra åpent bakeri, dill og sitron.

Minimum 4 personer

498 kr/per person.

Tillegg for kanadisk hummer 189 kr/person. Pris for norsk eller skotsk hummer på forespørsel.

Fiskeriet buffet 1.jpg

Fiskeriets buffé

Varmrøkt laks fra Røkeriet, husets gravet laks, røktlaksekrem, eggerøre, västerbottenost pai, skagen salat, sennepssaus, potetsalat med spinat og feta ost, sesongens grønnsalat, majones, aioli, estragonkrem, pepperrotmajones, smør og brød fra åpent bakeri.

Minimum 10 personer.

350 kr/person

Rekefest bruk.jpg

Rekefest

Ferske reker med nydelig brød fra åpent bakeri, skagen salat, chipotlemajones, aioli, estragonkrem, majones, sitron og dill.

Minimum 4 personer

369 kr/person

Østerskurv.jpg

Østers kurven

Velg mellom våre tre typer av østers fra vårt østersbasseng. Serveres med bringebær eddik med sjalottløk, bloody Mary saus, asiatisk topping og sitron. Du velger om du vil åpne de selv eller så gjør vi det for dere.

1 dusin fin de claire: 359,- per/kurv

2 dusin fin de claire: 698,- per/kurv

1 dusin tsarskaya/murgien: 498,- per/kurv

2 dusin tsarskaya/murgien: 989,- per/kurv

Østerskniv: 99,-

2 stk smörgåstårta.jpg

Smørrebrødkake

En riktig svensk klassiker som passer perfekt til konfimasjon, eksamensfestligheter, høytidsdager, forlovelsesselskap og bryllup, fødelsedager, navne- eller dåpsfester. Skiver av fersk brød fylles med skagen salat og røkt laksekrem. Pyntes med creme fraîche, reker, røkt laks, egg og dill.

Minimum 8 personer, kan bestilles porsjonsvis eller som en hel kake.

209 kr/person

wrap.jpg

Wraps

Her har vi ulike varianter som vi fyller de ferske wrapsene med. Skagen salat, røkt laksekrem eller røkt laks og eggerøre.

79 kr/stk

Suppe nettsida.JPG

Fiskesuppe

Kremet fiskesuppe med husets egen fiskekraft. Dagens ferske fisk, blåskjell, grønsaker og dill. Med brød og aioli.

Minimum 8 personer. Må varmes opp.

Fiskesuppebase 149 kr per/liter

Fiskesuppe med fisk og blåskjell 198 kr per/person

Bacalao nettsida.JPG

Bacalao

Vår lekre bacalao med røkt chipotle chili, oliven olje, ristede poteter og gulrøtter i en mumsig tomatsaus. Med brød og aioli.

Minimum 8 personer. Må varmes opp.

205 kr per/person

Fyll inn ditt fornavn og etternavn.
Dato *
Dato
Tidspunkt *
Tidspunkt
Fyll inn antall personer
Ønsker å bestille hummer?
Aioli - 180 ml 35 kr Sennepssaus - 180 ml 35 kr Chipotlemajones - 180 ml 35 kr Hjemmelaget majones - 180 ml 35 kr Estragonkrem - 180 ml 35 kr Smør - 5 kr per/person Røkeriets kaldrøkt laks 579 per/kg Røkeriets varmrøkt 479 laks per/kg Gravet laks 469 per/kg Skagen salat 359 per/kg Chilikrepssalat 359 per/kg Røktlaksekrem 349 per/kg Västerbottenostpai 59 per/bit Eggerøre 49 per/person Västerbottenost 439 per/kg Dill stuedepoteter 159 per/kg Sesongens grønnsalat 39 per/person Flatbrød 25 per/person Baugette fra åpent bakeri 52 per/baguette ANTALL EKSTRA TILBEHØR SKRIVES I FELTET NEDAN
Ute i siste liten? Ring oss på 22 42 45 40 og hør med oss om vi kan levere på kort varsel. Har du spørsmål eller kommentarer?

Fiskeriet på Instagram

fiskeriet_090318_1021.jpg

Om fiskeriet

Vår visjon er å spre matglede til alle våre kunder gjennom personlig service og bærekraftige råvarer.

Fiskeriet knytter folk sammen og skaper minnerike matopplevelser gjennom å tilby verdens beste råvarer i en uformell og unik atmosfære. Våre ansatte har stor kunnskap og lidenskap for sjømat, og vi er stolte over å kunne viderefører en lang historie og tradisjon med fisk og sjømat på Youngstorget.

Vi har både servering og fiskedisk i et unikt lokale midt i Oslo sentrum. Hos oss kan du spise noe godt i restauranten, eller ta med deg de beste råvarene hjem.

Våre råvarer

Hver morgen, lenge før hanen galer, har vår grossist håndplukket det ypperste av norsk, villfanget fisk og sjømat, for at du som kunde skal kunne få det beste utvalget når butikken åpner. Uansett om du vil ha hjemmelaget fiskegrateng eller nykokt hummer til middag, vil du møte den samme servicen og få gode tips hos oss. Er du på utkikk etter noe spesielt?

Vår historie

Rik på historie

Fiskeriet på Youngstorget har tatt over og totalrenovert den tidligere velkjente fiskebutikken til Erling Moe. Med sorg måtte trofaste kunder gjennom de 75 årene butikken eksisterte, se nok en spesialforretning i Oslo gå tapt. Det er derfor med ekstra glede at vi kan drive fiskebutikk i nettopp disse lokalene.

En ny Æra

Tidligere kunder av fiskehandler Erling Moe vil nok bli svært positivt overrasket over endringene butikklokalet har gjennomgått. Til tross for totalrenovering og moderniseringer har man hele veien hatt et ønske om å inkludere elementer av den gamle butikkens og områdets rike historie. Interiørarkitekt Marius Brandl lot seg inspirere av atmosfæren fra de frodige matmarkedene i Sør-Europa.”Tenk å sitte i baren med et glass hvitvin, ventende på kamskjellet mens øynene studerer menneskene rundt fiskedisken på en travel lørdag, Det høres jo flott ut, ikke sant?” Som en del av overtakelsen ble nabolokalet, der det tidligere lå en urmaker, overtatt. Dette gav plass til restauranten. For å finne flyten med omgivelsene ble elementer fra nærmeste nabo, kulturhistoriske Operapassasjen innlemmet i interiøret. ”Parallellene til passasjen har vært viktig både for designet og for tilhørighet til bygget” sier Brandl. Både mosaikkfliser og lysfeltene over vinduene har sin direkte inspirasjon herfra. En spennende blanding av gammelt og nytt, moderne og historisk.
 

Våre verdier

Våre verdier er Hjelpsom, Engasjert og Profesjonell.

Hjelpsom vil si at vi er tilstede for deg som kunde. Vi lytter til dine behov, og er genuint interessert i å skape gode matopplevelser for deg. Vi leverer god kvalitet, yter god service og deler vår kunnskap.

Engasjert vil si at vi bryr oss om deg og våre produkter. Vi bryr oss om faget og sprer kjærlighet til sjømat. Vi tar ansvar for å hele tiden utvikle vår kompetanse. Vi jobber for å være en bidragsyter til et bedre samfunn gjennom å tilby bærekraftige råvarer og til å inspirere de vi møter.

Profesjonell vil si at vi opptrer ærlig og redelig overfor deg som kunde. Vi behandler de rundt oss med respekt. Vi skal holde det vi lover og opptre ansvarlig i alt vi gjør.

Vi ser på det som vår stolte plikt å ivareta og spre kunnskap om en av Norges viktigste råvarer gjennom tidene – fisken vår. På Fiskeriet Youngstorget har vi derfor tatt et standpunkt ved at vi ønsker å tilby en hovedvekt av villfanget fisk, og aller helst linefanget der det er mulig. Tett kontakt med våre grossister og leverandører sikrer at disse verdiene ivaretas.