Rik på historie
Fiskeriet på Youngstorget har tatt over og totalrenovert den tidligere velkjente fiskebutikken til Erling Moe i 2010. Med sorg måtte trofaste kunder gjennom de 75 årene butikken eksisterte, se nok en spesialforretning i Oslo gå tapt. Det er derfor med ekstra glede at vi kan drive fiskebutikk i nettopp disse lokalene.
En ny æra
Tidligere kunder av fiskehandler Erling Moe vil nok bli svært positivt overrasket over endringene butikklokalet har gjennomgått. Til tross for totalrenovering og moderniseringer har vi hele veien hatt et ønske om å inkludere elementer av den gamle butikkens og områdets rike historie. Vi lot oss inspirere av atmosfæren fra de frodige matmarkedene i Sør-Europa.
Tenk å sitte i baren med et glass hvitvin, ventende på kamskjellet mens øynene studerer menneskene rundt fiskedisken på en travel lørdag – det høres jo flott ut, ikke sant?
Som en del av overtakelsen ble nabolokalet, der det tidligere lå en urmaker, overtatt. Dette gav plass til restauranten. For å finne flyten med omgivelsene valgte vi å inkludere elementer fra nærmeste nabo, kulturhistoriske Operapassasjen, i interiøret. Både mosaikkfliser og lysfeltene over vinduene har sin direkte inspirasjon herfra. Resultatet er en spennende blanding av gammelt og nytt, moderne og historisk.
Nye horisonter i Bjørvika
Våren 2025 åpner vi enda et Fiskeriet – denne gangen i Bjørvika. I flotte, romslige lokaler rett ved vannkanten, med utsikt mot Munchmuseet, fortsetter vi historien. Her vil vi bygge videre på den samme lidenskapen for fersk sjømat, kvalitet og opplevelser, men i nye omgivelser som gir både Oslo-folk og tilreisende en unik smak av havet – midt i hjertet av den moderne bydelen.
Verdier & Visjoner
Vår visjon er å spre matglede til alle våre kunder gjennom personlig service og bærekraftige råvarer.
Fiskeriet knytter folk sammen og skaper minnerike matopplevelser gjennom å tilby verdens beste råvarer i en uformell og unik atmosfære. Våre ansatte har stor kunnskap og lidenskap for sjømat, og vi er stolte over å kunne viderefører en lang historie og tradisjon med fisk og sjømat på Youngstorget og i Bjørvika.
Våre verdier er
Hjelpsom, Engasjert og Profesjonell.
Vi ser på det som vår stolte plikt å ivareta og spre kunnskap om en av Norges viktigste råvarer gjennom tidene – fisken vår. På Fiskeriet Youngstorget har vi derfor tatt et standpunkt ved at vi ønsker å tilby en hovedvekt av villfanget fisk, og aller helst linefanget der det er mulig. Tett kontakt med våre grossister og leverandører sikrer at disse verdiene ivaretas..
